Alliun cepa
Su familia es
Liliaceae
Aquí trayo una cebolla y un
poco de queso, y no sé cuánto mendrugo de pan-dijo Sancho-,
pero no son manjares que pertenecen a tan
valiente caballero como vuestra merced.
- ¡Qué mal lo entiendes!
-respondió don Quijote-. ¨ (1. Cap.10).
La cebolla es una planta de alimentación.
Hubo un tiempo y éste pudo ser perfectamente El Quijote, en que la cebolla era
uno de los alimentos de la gente pobre. La palabra cebolla viene del latín
cepulla, pequeña cepa o cebolleta. En catalán
y mallorquín dio ceba y en gallego cebolla. Allimun es cebolla latín,
sin que se conozca el significado real del término.
Los ajos, las cebolletas, los cebollines,
las ascalonias, el puerro o el cebollino chino, son todas ellas distintas
especies cultivadas del género Alliun
Descripción y otros datos:
Es originaria en Asia occidente,
se considera silvestre en Afganistán y Próximo Oriente, se dice que la
empezaron a cultivarlos sumerios hace más de 6.000 años.
Y el olor se debe a una
esencia fuertemente lagrimosa de naturaleza sulfurada a la del ajo.
Autora: Pili
una rica comida
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