BIOGRAFÍA DE MIGUEL DE CERVANTES.

En clase de lenguaje hemos realizado la biografía de Miguel de Cervantes, aquí está el prezi que he hecho con la documentación , Espero que os guste.

RECETARIO DE DON QUIJOTE CIUDAD REAL

SOMALLAO

INGREDIENTES

-Pimientos secos
-Ajos

-Patata 1

-Cebolla 1

-Agua

-Sal

-Guindillas

-Aceite de oliva

MODO DE HACERLO

Se asan pimientos secos con ajos y una patata cocida o asada, mezclando y picándolo todo en unión de una cebolla cruda. En cazuela de barro se deja que de un primer hervor añadiendo después agua, sal, guindillas y aceite de oliva. Puede servirse frío caliente.

AUTORA: MERCEDES TORRES SANCHEZ AJOFRIN

RECETARIO DE DON QUIJOTE

La Cocina De Don Quijote "Berenjenas de Almagro.

- Hojas de Higuera                            - Agua      

  INGREDIENTES: 

                          

                


Pimientos colorados secos                - Ajos      

 - Sal                                                  - Cominos                                        
 - Pimentón                                         - Guindilla        
                                                       
 - Aceite de oliva                                  - Vinagre

                                                                                                  

                                                                 

                                                    MODO DE  HACERLO

Se limpian las berenjenas y se arrancan parte del tallo y las hojas duras del exterior. Se rajan en  un corte profundo que llegue al centro y se cuecen, tapándolas con hojas de higuera.

Una vez cocidas se extienden sobre un paño en el patio y se las riega con agua fría del pozo para que <<encallen>>.

Se tiene preparado el asadillo, que consiste en pimientos colorados secos, ajos machacados, cominos, sal, pimentón, guindilla y aceite crudo de oliva. Este  asadillo se introduce en la raja de las berenjenas, que se atraviesan, sujetando el asadillo con un palo de hinojo. Se meten en una olla de barro, llenando hasta el borde con una cantidad del mismo guiso del asadillo, añadiendo agua, vinagre, sal y aceite a gusto.

Deben reposar al menos una semana antes de consumirlas.

En las fiestas de Puerto llano (mayo y septiembre) esperábamos a los almagreños como agua de mayo. Se colocaban en el recinto ferial en diferentes sitios y los zagalejos íbamos con nuestra pesetilla a zamparnos la berenjena que solía llevar picantillo por lo que los gañanes de Almagro solían dejarte para que le dieras un buen tiento a la boca de vino valdepeñero. Cuando he vuelto en más de una ocasión a la capital del Campo de Calatrava no he tenido mucha suerte de encontrarme con esos hermosos lebrillos donde guardaban tan delicioso manjar.

ILUSTRADORA: Belén Mateos Aparicio – Araque.                    

Asadillo Manchego:

Ingredientes:

Pimientos colorados 1Kilo

Tomate 3

Ajos 2 dientes

Cominos

Modo de Hacerlo:

Se asan los pimientos y se pican en trozos pequeños; se fríen los tomates y los ajos con aceite. Cuando estén fritos se añaden los pimientos a los tomates y se deja freír un poco.

 con trozos de huevo cocido.

No es difícil imaginarse al ama de Don Quijote preparándole al taimado bigardón del caballero -alguna delicatesen con motivo de algún celebrado evento: San Pedro, San Miguel o aprovechando la visita del canónigo o el bachiller. Aunque, explícitamente, Cervantes no hable del asadillo, nos tenemos con casi absoluta certeza que este plato ocupaba un lugar relevante en la despensa del hidalgo.

• Refranes de Don Quijote:

• 
  
• Hecho acorra como alma lleva el diablo

• Sancho es más bueno que el pan

 

• Pues me da un higo lo que digan de mi

• Con la iglesia humos a al lado

• Un pan más duro que el almo   del demonio

 

Autora: Pili