Ingredientes:
Carne
de cordero,ajos,cebolla,sal,laurel,asadura de cordero,sesos y
tomatillos
modo de hacerlo:
primero
se fríe el cordero en trozos grandes , los ajos la cebolla
el
tomatillo el laurel y la asadura .Esta se partirá una vez
frita
y se machacara muy bien . Se añade agua y cuando esta hirviendo le
echa mos la asadura .Al tiempo de apartarlo se le echan unos sesos
desmenuzados, se deja hervir cinco minutos y después se retira.
AUTOR:
RAMÓN LÓPEZ DE LA VIEJA RODRIGUEZ
RABADAN.
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